🍽️ Tortino di Knödel alla Henglein

Name: Tortino di Knödel alla Henglein
Total time: 100 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 pacco di impasto per knödel HENGLEIN "stile Turingio" (750 g); 750 g di peperone (rosso); 2 cucchiai di olio vegetale; sale q.b.; pepe q.b. (macinato fresco); 1 lattina di crauti (425 ml); zucchero q.b.; 200 g di salsiccia di carne; 2 cucchiai di burro; 3 cucchiai di farina; 200 ml di latte; 200 ml di brodo; 80 g di formaggio a pasta dura (grattugiato); 2 cucchiai di prezzemolo (tritato)

638 kcal · 100 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 pacco di impasto per knödel HENGLEIN "stile Turingio" (750 g)
750 g di peperone (rosso)
2 cucchiai di olio vegetale
sale q.b.
pepe q.b. (macinato fresco)
1 lattina di crauti (425 ml)
zucchero q.b.
200 g di salsiccia di carne
2 cucchiai di burro
3 cucchiai di farina
200 ml di latte
200 ml di brodo
80 g di formaggio a pasta dura (grattugiato)
2 cucchiai di prezzemolo (tritato)

Preparazione

1. Prepara l'impasto per i knödel secondo le istruzioni della confezione e cuocili fino a cottura completa.
2. Taglia i peperoni a metà per il lungo e rimuovi il torsolo.
3. Lava i peperoni e tagliali a pezzi di dimensioni adatte al consumo.
4. Adagia i pezzi di peperone in una pirofila da forno.
5. Condisci le verdure con olio.
6. Condisci le verdure con sale e pepe.
7. Preriscalda il forno con la funzione grill a 240 °C (livello gas 6 o ventilato 220 °C).
8. Posiziona la pirofila sotto il grill preriscaldato.
9. Griglia le verdure per circa 5-8 minuti, fino a quando i bordi sono marroni e leggermente croccanti.
10. Rimuovi la pirofila dal forno e mettila da parte.
11. Condisci i crauti con un pizzico di zucchero.
12. Taglia la salsiccia di carne a piccoli cubetti.
13. Mescola i cubetti di salsiccia con i crauti conditi.
14. Aggiungi i pezzi di peperone grigliati al mix di crauti e carne.
15. Taglia i knödel cotti a fette.
16. Scalda il burro in un pentolino.
17. Aggiungi la farina al burro e fallo rosolare brevemente (soffriggere).
18. Versa il latte e il brodo nel mix di farina.
19. Porta il liquido a ebollizione.
20. Aggiungi il formaggio alla salsa.
21. Mescola finché il formaggio non si è sciolto completamente.
22. Disponi le fette di knödel a sovrapposizione a tegola, alternandole con il mix di crauti e carne in una pirofila pulita.
23. Versa la salsa al formaggio uniformemente sopra il tortino.
24. Preriscalda il forno a 180 °C (livello gas 3 o ventilato 160 °C).
25. Inforna il tortino nel forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, fino a doratura.
26. Spolvera il piatto finito con prezzemolo fresco.
27. Servi il tortino caldo.

Valori per porzione

kcal: 638
Protein: 23 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 52 g