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🍝 Gyros al forno con pasta in salsa al Metaxa

878 kcal · 80 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rosola la carne di gyros in un po' d'olio a fuoco vivace.
  2. 2. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  3. 3. Cuoci la pasta in molta acqua salata al dente.
  4. 4. Scola la pasta.
  5. 5. Disponi la pasta in una pirofila per gratinare.
  6. 6. Aggiungi anche la carne rosolata nella pirofila.
  7. 7. Lava le verdure.
  8. 8. Taglia le verdure a pezzetti piccoli.
  9. 9. Rosola le verdure nello stesso olio in cui era stata cotta la carne.
  10. 10. Condisci le verdure con sale e pepe.
  11. 11. Mescola le verdure con la carne e la pasta nella pirofila.
  12. 12. Sfuma il grasso di cottura con la panna.
  13. 13. Aggiungi la panna acida.
  14. 14. Aggiungi il concentrato di pomodoro e il Metaxa (un brandy greco).
  15. 15. Aggiungi altro concentrato di pomodoro o Metaxa a gusto.
  16. 16. Condisci la salsa con sale, pepe, paprika in polvere e altre spezie a piacere.
  17. 17. Versa la salsa sopra gli ingredienti nella pirofila.
  18. 18. Cospargi il tutto con il formaggio.
  19. 19. Inforna per 20 fino a 30 minuti nel forno preriscaldato.

Valori per porzione