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🍽️ Delizioso pane alle banane senza grassi e zuccheri aggiunti

127 kcal · 60 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 Banane (molto mature (più scure, meglio è), circa 300 g)
• 200 g Farina integrale di grano (in alternativa farina di segale, farina bianca, farina di farro)
• q.b. Canna in polvere (ca. 1/2 - 1 cucchiaino da tè)
• 100 g Mela (grattugiata, o purea di mela senza zucchero)
• 0.5 Bustina di lievito in polvere
• 2 Uova
• 50 g Noci, tritate (in alternativa mandorle, nocciole)

Preparazione

1. 1. sbuccia la mela e rimuovi il torsolo.
2. 2. grattugia la polpa finemente.
3. 3. in alternativa puoi usare anche purea di mola non zuccherata.
4. 4. sbuccia le banane.
5. 5. aggiungi le banane alla mela.
6. 6. schaccia il tutto bene con una forchetta.
7. 7. sbatti la massa con le due uova.
8. 8. mescola continuamente, fino a quando la massa diventa spumosa e aerata.
9. 9. mescola la farina, il lievito in polvere e la cannella in una ciotola separata.
10. 10. aggiungi il composto secco alla purea di banana, mela e uovo.
11. 11. mescola gli ingredienti brevemente, ma accuratamente.
12. 12. incorpora delicatamente le noci tritate nell'impasto.
13. 13. versare la massa in uno stampo da plumcake imburrato.
14. 14. Nota: uno stampo più grande risulterà in un pane più sottile.
15. 15. preriscalda il forno a 180 gradi Celsius con aria calda e inferiore.
16. 16. inforna il pane per circa 45 minuti.
17. 17. controlla la cottura con la prova dello stecchino.
18. 18. infila uno stuzzicadenti al centro.
19. 19. se lo stuzzicadenti esce pulito, il pane è pronto.
20. 20. il pane lievita bene in forno.
21. 21. si restringe leggermente durante il raffreddamento.
22. 22. è simile a una torta alla ricotta.
23. 23. l'impasto è più compatto e morbido rispetto all'impasto classico per torte.
24. 24. lascia raffreddare completamente il pane prima di tagliarlo.
25. 25. per porzione (su 12 porzioni) ci sono circa 127 chilocalorie.
26. 26. l'intero pane ha quindi circa 1524 chilocalorie.
27. 27. in una scatola si conserva per circa una settimana.
28. 28. spesso ha un sapore migliore dopo qualche giorno rispetto a quando è fresco.
29. 29. anche il congelamento funziona benissimo.
30. 30. chi lo preferisce tiepido può scaldare le fette brevemente nel microonde.

Valori per porzione

• kcal: 127
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 21 g