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🍰 Patate dolci al forno con salsa cremosa di avocado e peperoni

961 kcal · 80 min · 4 porzioni

Patate dolci al forno con salsa cremosa di avocado e peperoni Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le patate dolci sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Metti le patate in fila su una teglia da forno.
  3. 3. Mescola l'olio con il sale grosso e il pepe fresco macinato in una piccola ciotola.
  4. 4. Spennella le patate dolci con la miscela di olio, sale e pepe su tutti i lati.
  5. 5. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e imposta la modalità su calore superiore e inferiore.
  6. 6. Inforna le patate dolci per circa 50 a 60 minuti nel forno caldo, a seconda delle dimensioni.
  7. 7. Pelare la cipolla e lo spato d'aglio durante il tempo di cottura.
  8. 8. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti fini.
  9. 9. Scalda un po' di olio in una padella.
  10. 10. Rosola l'aglio e la cipolla fino a doratura.
  11. 11. Taglia gli avocado a metà e rimuovi con cura il nocciolo.
  12. 12. Rimuovi la polpa degli avocado con un cucchiaio.
  13. 13. Mescola la polpa di avocado con panna acida, succo di lime e formaggio spalmabile.
  14. 14. Aggiungi la cipolla e l'aglio rosolati alla miscela di avocado.
  15. 15. Taglia i peperoni a cubetti molto fini.
  16. 16. Trita grossolanamente il prezzemolo.
  17. 17. Aggiungi tre quarti del prezzemolo tritato e i cubetti di peperone alla crema.
  18. 18. Condisci la salsa a piacere con sale, pepe e fiocchi di peperoncino.
  19. 19. Apri le patate dolci cotte a metà in lunghezza.
  20. 20. Riempi generosamente le patate dolci con la crema di avocado e peperoni.
  21. 21. Cospargi le patate farcite con le mandorle tritate.
  22. 22. Aggiungi ancora fiocchi di peperoncino, il prezzemolo rimanente e i cubetti di peperone restanti.
  23. 23. Impiatta le patate dolci e servile immediatamente.

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