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🍽️ Sandwich succulento con bistecca e cipolle caramellate

775 kcal · 55 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cipolle piccole (rosse, ca.240 g)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• pepe
• 4 bistecche di controfiletto (da ca. 180 g)
• sale
• baguette (ca.1-2)
• maionese
• burro chiarificato (per friggere)

Preparazione

1. 1. Prendi le bistecche dal frigorifero.
2. 2. Sbuccia le cipolle.
3. 3. Dividi le cipolle a metà.
4. 4. Taglia le cipolle in striscioline sottili.
5. 5. Riscalda un po' di olio in un pentolino.
6. 6. Fai stufare le cipolle nel pentolino finché non sono morbide e traslucide.
7. 7. Aggiungi zucchero, sale e aceto di vino rosso.
8. 8. Abbassa la fiamma.
9. 9. Coperchi il pentolino.
10. 10. Lascia sobbollire il composto per circa 30 minuti.
11. 11. Condisci la marmellata di cipolle alla fine con pepe.
12. 12. Condisci le bistecche generosamente con sale e pepe.
13. 13. Riscalda un po' di burro chiarificato in una padella.
14. 14. Friggi le bistecche a fuoco vivace per circa 2-4 minuti per lato.
15. 15. Avvolgi le bistecche cotte nella carta stagnola per mantenerle calde.
16. 16. Dividi il baguette trasversalmente in quattro pezzi.
17. 17. Apri ogni pezzo longitudinalmente, in modo da avere metà sandwich.
18. 18. Spalma la maionese sulla parte interna della metà superiore del pane.
19. 19. Spalma la marmellata di cipolle sulla metà inferiore del pane.
20. 20. Taglia le bistecche a fette sottili.
21. 21. Adagia le fette di bistecca sui sandwich.
22. 22. Chiudi i sandwich.
23. 23. Goditi i sandwich.

Valori per porzione

• kcal: 775
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 58 g