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🍽️ Paella semplice con chorizo e cosce di pollo

523 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 grande cipolla(e)
• 2 grandi spicchi(di) aglio
• 1 peperone
• 100 g chorizo (salame spagnolo al peperoncino)
• 6 piccole cosce di pollo
• 250 g riso per risotti (o riso dolce)
• 1 cucchiaino, colmo paprika, affumicata (o piccante)
• 750 ml brodo di pollo
• 100 g piselli, surgelati
• 1 mazzo di prezzemolo
• 1 limone
• Olio d'oliva per friggere

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
2. 2. Taglia la cipolla e il peperone a cubetti fini.
3. 3. Taglia l'aglio a fette sottili.
4. 4. Taglia il chorizo a pezzi grossolani.
5. 5. Lava le cosce di pollo e asciugale bene con un panno da cucina.
6. 6. Scalda un po' di olio d'oliva in una casseruola bassa o in una padella con coperchio.
7. 7. Friggi le cosce di pollo su tutti i lati fino a renderle croccanti.
8. 8. Rimuovi le cosce di pollo dalla casseruola e mettile da parte.
9. 9. Lascia che il chorizo rilasci un po' di grasso nella casseruola.
10. 10. Friggi brevemente la cipolla e il peperone preparati nel grasso del chorizo.
11. 11. Aggiungi il riso e la paprika al verdure.
12. 12. Versa il brodo di pollo.
13. 13. Rimetti le cosce di pollo nella casseruola.
14. 14. Porta il composto a ebollizione.
15. 15. Abbassa la fiamma a un livello basso.
16. 16. Copri la casseruola.
17. 17. Lascia cuocere la paella per circa 20 minuti a fuoco lento.
18. 18. Aggiungi i piselli 5 minuti prima della fine della cottura.
19. 19. Lava il prezzemolo e asciugalo bene.
20. 20. Taglia il prezzemolo a pezzi grossolani.
21. 21. Taglia il limone in 6 spicchi.
22. 22. Spargi il prezzemolo tritato sulla paella finita.
23. 23. Servi la paella insieme agli spicchi di limone.

Valori per porzione

• kcal: 523
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 51 g