🥤 Crocchette croccanti alle noci per il caffè

Name: Crocchette croccanti alle noci per il caffè
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 225 g farina di grano; 1 cucchiaino, raso lievito in polvere; 100 g zucchero; 1 bustina di zucchero vanigliato; 1 uovo; 2 cucchiai di acqua (o un po' di più); 100 g burro (freddo); 150 g burro; 150 g zucchero; 2 bustine di zucchero vanigliato; 3 cucchiai di acqua; 100 g nocciole (macinate); 200 g nocciole (sfilettate); 3 cucchiai di marmellata di albicocche; 100 g cioccolato fondente

433 kcal · 50 min · 4 porzioni

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Ingredienti

225 g farina di grano
1 cucchiaino, raso lievito in polvere
100 g zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 uovo
2 cucchiai di acqua (o un po' di più)
100 g burro (freddo)
150 g burro
150 g zucchero
2 bustine di zucchero vanigliato
3 cucchiai di acqua
100 g nocciole (macinate)
200 g nocciole (sfilettate)
3 cucchiai di marmellata di albicocche
100 g cioccolato fondente

Preparazione

1. Metti la farina e il lievito in polvere in una ciotola grande.
2. Aggiungi gli altri ingredienti per l'impasto.
3. Impasta il composto con un mixer e ganci per impastare prima a velocità bassa, poi a velocità alta fino a renderlo liscio.
4. Puoi anche impastare l'impasto semplicemente a mano sulla superficie di lavoro.
5. Forma l'impasto in un rotolo.
6. Avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente.
7. Metti il rotolo in frigorifero per 30 minuti, in modo che il burro si rassodi.
8. Sciogli il burro con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'acqua in un pentolino.
9. Mescola continuamente la miscela mentre si scioglie.
10. Aggiungi le nocciole macinate e sfilettate alla miscela tiepida.
11. Lascia raffreddare il ripieno di noci per circa 10 minuti.
12. Preriscalda il forno a 180 gradi.
13. Stendi l'impasto raffreddato su una teglia da forno.
14. Stendi la marmellata di albicocche uniformemente sull'impasto.
15. Distribuisci uniformemente il ripieno di noci raffreddato sopra.
16. Inforna i dolci per circa 25 minuti nel forno preriscaldato.
17. Lascia raffreddare i dolci sulla teglia su una gratella per circa 20 minuti dopo la cottura.
18. Taglia i dolci raffreddati in quadrati con un lato di 8 x 8 cm.
19. Taglia ogni quadrato diagonalmente a metà per ottenere triangoli.
20. Trita il cioccolato grossolanamente.
21. Sciogli i pezzi di cioccolato a bagnomaria a fuoco basso.
22. Immergi i due angoli appuntiti dei triangoli nel cioccolato fuso.
23. Metti i triangoli su una gratella o sulla carta da forno.
24. Lascia indurire il cioccolato all'aria.
25. La ricetta produce da 25 a 30 crocchette alle noci.

Valori per porzione

kcal: 433
Protein: 6 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 62 g