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🍰 Meringhe al cocco croccanti

290 kcal · 40 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. La ricetta rende circa 80 pezzi.
  2. 2. Metti zucchero, cocco rapato e albume in una pentola. Scalda il composto delicatamente a circa 50 gradi Celsius, finché lo zucchero non si scioglie e si lega lentamente con l'albume. Assicurati che il composto non superi i 50 gradi.
  3. 3. Posiziona le wafer su una teglia da forno foderata con carta da forno. Prendi due cucchiaini da tè per formare delle montagnine con il composto e posizionale sulle wafer. Se spruzzi leggermente d'acqua la carta da forno in anticipo, le wafer non scivoleranno facilmente durante il riempimento.
  4. 4. Inforna le meringhe al cocco nel forno preriscaldato a 150 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore) per circa 20 minuti.

Valori per porzione