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🍽️ Baguette magico fatto in casa – Ricetta base

1285 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
  2. 2. Mischia la farina e il sale in una ciotola.
  3. 3. Aggiungi l'acqua con il lievito.
  4. 4. Mescola il tutto con una forchetta finché non rimangono più grumi di farina.
  5. 5. Copri la ciotola.
  6. 6. Lascia lievitare l'impasto per 1,5 ore.
  7. 7. Taglia tre baguette o nove panini dall'impasto (è molto morbido e non modellabile).
  8. 8. Infornali in uno stampo per baguette o per panini nel forno preriscaldato a 240 °C con ventilazione, con una teglia con acqua sul fondo per circa 25 minuti.
  9. 9. La ventilazione forzata non è la stessa cosa dell'aria calda!
  10. 10. Se il forno non ha la ventilazione forzata, cuoci a 250 gradi con aria calda/fredda.
  11. 11. Non modellare, impastare o lavorare l'impasto, ma fallo scivolare nello stampo così come viene tagliato dalla ciotola.
  12. 12. Spolvera con farina per un aspetto rustico.

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