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🍽️ Gratin di Cavolfiore e Carne Macinata

599 kcal · 115 min · 4 porzioni

Ingredienti

• carne macinata 1 kg
• 1 cavolfiore
• 200 g pancetta
• 1 cipolla grande
• 3 uova
• sale e pepe
• senf q.b.
• carvi
• maggiorana
• paprika in polvere
• fiocchi di latte magri 50 g
• pancetta a cubetti q.b.
• formaggio grattugiato q.b.

Preparazione

1. 1. Lava il cavolfiore e rimuovi le foglie esterne e il gambo inferiore duro.
2. 2. Taglia una croce nel gambo duro alla base del cavolfiore.
3. 3. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
4. 4. Cuoci la testa di cavolfiore per circa 10 minuti, finché non diventa tenera.
5. 5. Taglia le cipolle in cubetti molto piccoli.
6. 6. Condisci la carne macinata con sale, pepe, senf, cumino, maggiorana e paprika in polvere.
7. 7. Mescola i cubetti di cipolla, le uova e il quark con la carne condita.
8. 8. Scola l'acqua di cottura del cavolfiore.
9. 9. Metti il cavolfiore caldo in una pirofila leggermente più grande.
10. 10. Distribuisci il composto di carne uniformemente sopra il cavolfiore.
11. 11. Adagia le fette di pancetta coprendo tutta la superficie.
12. 12. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
13. 13. Inforna il gratin per circa un'ora.
14. 14. Servi il piatto con un'insalata fresca, patate lesse o una salsa chiara.

Valori per porzione

• kcal: 599
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 9 g