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🍽️ Uova Benedict Classiche

540 kcal · 20 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola con acqua e aggiungi un goccio di aceto.
  2. 2. Porta l'acqua a bollore.
  3. 3. Abbassa la fiamma in modo che l'acqua bolle appena (sfiora il bollore).
  4. 4. Mescola con una frusta creando un vortice nell'acqua.
  5. 5. Rompi le uova delicatamente al centro di questo vortice.
  6. 6. Mantieni l'acqua in movimento in modo che l'albume si avvolga bene intorno al tuorlo.
  7. 7. Coperchi la pentola.
  8. 8. Lascia cuocere le uova delicatamente per due o tre minuti, a seconda delle dimensioni.
  9. 9. Rimuovi le uova cotte con un mestolo forato o un colino.
  10. 10. Metti le uova su carta da cucina per far scolare l'acqua in eccesso.
  11. 11. Taglia i panini a metà.
  12. 12. Tosta le metà dei panini fino a renderle croccanti nel tostapane, in padella o in forno.
  13. 13. Friggi la pancetta senza grasso aggiuntivo in una padella, dorandola croccante da entrambi i lati.
  14. 14. Metti la pancetta su carta da cucina per far scolare il grasso in eccesso.
  15. 15. Riscalda la salsa olandese in un pentolino o in forno, finché non è calda.
  16. 16. Metti le uova alla coque sulle metà dei panini tostati.
  17. 17. Aggiungi una cucchiaiata di salsa olandese calda su ogni uovo.
  18. 18. Decora il piatto alla fine con un po' di erbe aromatiche fresche a scelta.

Valori per porzione