🍽️ Risotto con funghi pioppini

Name: Risotto con funghi pioppini
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g burro; 1 scalotta(e); 100 g riso per risotto; 100 ml vino bianco; 200 ml brodo vegetale; 30 g parmigiano; 50 g burro; 3 pioppino(e); timo; sale e pepe

312 kcal · 50 min · 4 porzioni

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Ingredienti

50 g burro
1 scalotta(e)
100 g riso per risotto
100 ml vino bianco
200 ml brodo vegetale
30 g parmigiano
50 g burro
3 pioppino(e)
timo
sale e pepe

Preparazione

1. Sciogli un pezzo di burro in una pentola e fai appassire le scalotte tagliate finemente a cubetti. Aggiungi il riso e fallo tostare brevemente finché diventa leggermente traslucido. Sfumare il riso alternando vino bianco e brodo e lascia che il liquido si riduca ogni volta.
2. Pulisci i funghi pioppini, tagliali grossolanamente e incorporali nel risotto quasi pronto. A fine cottura, mescola il burro rimanente e il parmigiano. Condisci con timo, sale e pepe a gusto.

Valori per porzione

kcal: 312
Protein: 9 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 30 g