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🍽️ Pizza con piadina napoletana

692 kcal · 40 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi. Non usare la ventilazione, così la pizza non si secca troppo in fretta.
  2. 2. Trita lo spicchio d'aglio molto finemente.
  3. 3. Mescola l'aglio tritato con l'origano e l'olio d'oliva per ottenere una pasta saporita.
  4. 4. Rimuovi la parte dura del gambo dai pomodori.
  5. 5. Taglia i pomodori a fette rotonde.
  6. 6. Lascia sgocciolare bene la mozzarella, così non diventa troppo bagnata.
  7. 7. Taglia la mozzarella a metà.
  8. 8. Taglia il formaggio a fette sottili.
  9. 9. Taglia la piadina con un grande coltello per il pane a metà in orizzontale, ottenendo due fette sottili.
  10. 10. Fodera una teglia con carta da forno.
  11. 11. Metti le due metà di pane sulla teglia con la parte tagliata verso l'alto.
  12. 12. Bagna il pane con la metà della miscela di aglio e olio.
  13. 13. Copri il pane con le fette di pomodoro e mozzarella.
  14. 14. Versa l'olio rimasto sul pane condito.
  15. 15. Inforna la teglia nel forno caldo sulla griglia centrale.
  16. 16. Inforna le pizze per 15 minuti.
  17. 17. Sfilaccia le foglie di basilico con delicatezza dai gambi.
  18. 18. Lava bene la rucola.
  19. 19. Asciuga la rucola.
  20. 20. Taglia fette sottili di parmigiano con un pelapatate (uno strumento per affettare finemente verdure o formaggi).
  21. 21. Togli la pizza pronta dal forno.
  22. 22. Condisci la pizza a tuo piacimento con sale e pepe.
  23. 23. Cospargi la pizza con le foglie fresche di basilico.
  24. 24. Cospargi la pizza con la rucola.
  25. 25. Cospargi la pizza con le fette di parmigiano.
  26. 26. Servi la pizza subito.
  27. 27. Bagna la pizza con un po' di aceto poco prima di mangiare per un sapore perfetto.

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