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🍽️ Knödel di patate dello Spessart da lessare

145 kcal · 80 min · 4 porzioni

Knödel di patate dello Spessart da lessare Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le patate a pezzi piccoli.
  2. 2. Cuoci i pezzi di patate in acqua salata finché sono teneri.
  3. 3. Scola l'acqua e schiaccia le patate calde immediatamente con uno schiacciapatate.
  4. 4. Lascia raffreddare le patate schiacciate fino a temperatura tiepida.
  5. 5. Impasta le patate raffreddate con un uovo, sale, noce moscata e farina di patate fino a ottenere un impasto morbido.
  6. 6. Taglia i panini a cubetti piccoli.
  7. 7. Rosola i cubetti di pane in un cucchiaino di burro fino a renderli croccanti.
  8. 8. Bagna le mani con acqua.
  9. 9. Prendi una porzione di impasto e appiattiscila.
  10. 10. Metti alcuni cubetti di pane tostato al centro.
  11. 11. Chiudi l'impasto intorno ai cubetti formando un knödel rotondo.
  12. 12. Ripeti questa operazione fino a esaurire l'impasto.
  13. 13. Il risultato sono circa sette knödel.
  14. 14. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata.
  15. 15. Passa brevemente i knödel nella farina di patate.
  16. 16. Fai scivolare delicatamente i knödel nell'acqua bollente.
  17. 17. Abbassa la fiamma in modo che l'acqua sobbolli delicatamente.
  18. 18. Cuoci i knödel per 20 minuti.
  19. 19. Evita un'ebollizione vigorosa affinché i knödel non si sfaldino.
  20. 20. Trita il prezzemolo finemente.
  21. 21. Sciogli il burro rimanente in una padella.
  22. 22. Lascia che il burro diventi leggermente marrone.
  23. 23. Agita il prezzemolo tritato nel burro marrone.
  24. 24. Metti da parte il mix di burro e prezzemolo.
  25. 25. Quando i knödel dopo 20 minuti galleggiano in superficie, sono pronti.
  26. 26. Rimuovi i knödel con un mestolo forato.
  27. 27. Metti i knödel in una ciotola preriscaldata.
  28. 28. Condisci i knödel con il mix di burro e prezzemolo.
  29. 29. Servi i knödel immediatamente.

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