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🍽️ Salmone con pancetta e padella di verdure piccanti con feta

733 kcal · 27 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 125 g filetto di salmone
• 50 g pancetta
• 100 g broccoli
• 100 g funghi champignon
• 1 cipolla
• 70 g zucchine
• 5 ml olio di arachidi (o olio d'oliva)
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• 1 pizzico di fiocchi di peperoncino
• 1 pizzico di paprika in polvere
• 70 g formaggio feta (o formaggio di capra o a scelta)
• 10 g parmigiano, grattugiato

Preparazione

1. 1. Sciacqua il salmone sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene il pesce con un panno da cucina.
3. 3. Avvolgi ogni pezzo di salmone completamente con le fette di pancetta.
4. 4. Pulisci accuratamente i broccoli, i funghi champignon, le cipolle e le zucchine.
5. 5. Taglia tutte le verdure a pezzi boccone.
6. 6. Metti una padella antiaderente a fuoco medio.
7. 7. Aggiungi un po' d'olio nella padella calda.
8. 8. Metti il salmone con pancetta e le verdure preparate nella padella.
9. 9. Condisci le verdure con sale, pepe, fiocchi di peperoncino e paprika in polvere.
10. 10. Metti il coperchio sulla padella.
11. 11. Lascia cuocere il tutto sotto il coperchio.
12. 12. Aggiungi il formaggio feta alle verdure circa 10 minuti prima della fine della cottura.
13. 13. Impiatta il piatto.
14. 14. Spargi sopra il parmigiano grattugiato.

Valori per porzione

• kcal: 733
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 9 g