← Tutte le ricette

🍽️ Insalata di broccoli croccante con prosciutto

155 kcal · 20 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g broccoli (freschi o surgelati)
• 2 pomodoro(i)
• 0.25 cetriolo(i) da insalata
• 100 g prosciutto cotto (circa 3 fette)
• 1 cipollotto(i)
• 3 cucchiai da tavola crema per insalata (Miracle Whip, leggera)
• 3 cucchiai da tavola crème fraîche (leggera)
• 3 cucchiai da tavola balsamico (bianco o aceto bianco delicato)
• sale e pepe
• un po' di prezzemolo
• un po' di aneto
• eventualmente dolcificante (liquido)

Preparazione

1. 1. Lava bene i broccoli freschi.
2. 2. Dividi i broccoli in piccoli fiorellini.
3. 3. Cuoci i fiorellini per qualche minuto al dente.
4. 4. Raffredda immediatamente i broccoli in acqua fredda.
5. 5. Se usi i broccoli surgelati, versaci sopra acqua bollente.
6. 6. Lascia in infusione i broccoli surgelati per circa 4-5 minuti.
7. 7. Raffredda anche i broccoli surgelati in acqua fredda.
8. 8. Taglia i broccoli preparati in piccoli fiorellini.
9. 9. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
10. 10. Taglia il cetriolo a cubetti piccoli.
11. 11. Taglia il prosciutto a cubetti piccoli.
12. 12. Taglia il cipollotto ad anelli sottili.
13. 13. Mescola il Miracle Whip, la crème fraîche e l'aceto balsamico.
14. 14. Mescola la salsa fino a renderla liscia.
15. 15. Condisci la salsa con sale a gusto.
16. 16. Condisci la salsa con pepe a gusto.
17. 17. Condisci la salsa con erbe aromatiche a gusto.
18. 18. Assaggia la salsa una volta.
19. 19. Se la salsa risulta troppo acida, mescola un po' di dolcificante.
20. 20. Assaggia di nuovo la salsa dopo aver aggiunto il dolcificante.
21. 21. Aggiungi i pomodori alla salsa.
22. 22. Aggiungi il cetriolo alla salsa.
23. 23. Aggiungi il prosciutto alla salsa.
24. 24. Aggiungi il cipollotto alla salsa.
25. 25. Aggiungi i broccoli alla salsa.
26. 26. Incorri delicatamente tutti gli ingredienti.
27. 27. Metti l'insalata in frigorifero per almeno 1 ora.
28. 28. Lascia che gli aromi si amalgamino bene nell'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 155
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 10 g