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🍽️ Spiedini di shish kebab con salsa casiera speziata

592 kcal · 120 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g di collo di maiale
• 300 g di pancetta tesa (in un unico pezzo)
• 3 peperoni colorati
• 3 cipolle
• 2 pacchetti di passata di pomodoro
• 3 cucchiai di miele
• cumino 3 cucchiaino
• Sale e pepe
• Curry in polvere
• Aglio in granuli
• Paprika dolce
• 3 cucchiai di olio
• 150 ml di brodo di carne

Preparazione

1. 1. Taglia la carne di maiale, il prosciutto, le cipolle e i peperoni in cubetti piccoli e della stessa dimensione.
2. 2. Infila i cubetti di carne e verdura alternandoli sugli spiedini.
3. 3. Premi bene gli ingredienti sugli spiedini per evitare che scivolino via.
4. 4. Concludi ogni spiedino con un pezzo di carne o prosciutto per fissare meglio gli altri ingredienti.
5. 5. Scalda l'olio in una padella grande.
6. 6. Rosola gli spiedini nella padella da tutti i lati a fuoco vivace finché non sono dorati.
7. 7. Rimuovi gli spiedini rosolati dalla padella e mettili da parte.
8. 8. Taglia le cipolle rimanenti, il prosciutto e i peperoni in pezzi ancora più piccoli.
9. 9. Rosola brevemente questi pezzi più piccoli nella stessa padella.
10. 10. Lascia stufare il mix di carne e verdura per 10 minuti.
11. 11. Sfuma la padella con il brodo di carne.
12. 12. Trasferisci il liquido e il contenuto in una pentola più grande.
13. 13. Mescola la passata di pomodoro nella salsa.
14. 14. Condisci la salsa abbondantemente con il curry in polvere.
15. 15. Regola il sapore con il miele e le spezie rimanenti secondo il tuo gusto personale.
16. 16. Lascia ridurre la salsa per circa 10 minuti.
17. 17. Metti gli spiedini di shish kebab preparati nella salsa.
18. 18. Lascia sobbollire il tutto a fuoco molto basso per 90 minuti.
19. 19. Servi lo shish kebab pronto con patatine fritte o riso.

Valori per porzione

• kcal: 592
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 28 g