🍽️ Shakshuka classica con uova al tegamino

Name: Shakshuka classica con uova al tegamino
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 cucchiai di olio d'oliva; 1 cipolla di grandezza media (tritata); 1 spicchio d'aglio (tritato, a piacere); 1 peperone (a cubetti); 5 pomodori (maturi, a cubetti, oppure una scatola di pomodori); 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaino, raso di cumino; 1 cucchiaino, raso di paprika dolce; 1 cucchiaino, raso di sale; a piacere polvere di peperoncino (peperoncino di Cayenna o pepe a gusto); 4 uova; a piacere coriandolo fresco (o prezzemolo liscio)

190 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

3 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla di grandezza media (tritata)
1 spicchio d'aglio (tritato, a piacere)
1 peperone (a cubetti)
5 pomodori (maturi, a cubetti, oppure una scatola di pomodori)
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino, raso di cumino
1 cucchiaino, raso di paprika dolce
1 cucchiaino, raso di sale
a piacere polvere di peperoncino (peperoncino di Cayenna o pepe a gusto)
4 uova
a piacere coriandolo fresco (o prezzemolo liscio)

Preparazione

1. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
2. Aggiungi le cipolle, l'aglio e i cubetti di peperone nella padella.
3. Fai stufare le verdure mescolando continuamente per circa 5 minuti, finché non diventano morbide e traslucide.
4. Aggiungi i pomodori, il concentrato di pomodoro e le spezie e mescola.
5. Lascia sobbollire il sugo scoperto per circa 10 minuti.
6. Con un cucchiaio, crea quattro piccole depressioni nel sugo.
7. Rompi un uovo in ogni depressione.
8. Metti il coperchio sulla padella.
9. Lascia cuocere le uova per circa 5 minuti, finché l'albume è sodo ma il tuorlo rimane liquido.
10. Cospargi il piatto a piacere con erbe fresche.
11. Servi la shakshuka calda con pane bianco o pane pita.

Valori per porzione

kcal: 190
Protein: 10 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 9 g