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🍽️ Così ottieni tofu croccante

418 kcal · 25 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti l'amido alimentare, un pizzico di sale e pepe in una grande sacchetto per congelatore (ca. 3 litri).
  2. 2. Taglia il tofu (senza asciugarlo prima) in piccoli cubi di circa 0,5 cm di dimensione.
  3. 3. Aggiungi anche i cubetti di tofu nel sacchetto.
  4. 4. Chiudi bene il sacchetto e agitalo vigorosamente.
  5. 5. Continua a scuotere finché tutti i cubetti di tofu non sono coperti uniformemente dall'amido.
  6. 6. Se necessario, aggiungi ancora circa mezzo cucchiaio di amido, poiché la quantità dipende dal tipo di tofu.
  7. 7. Suggerimento: puoi usare anche una lattina con coperchio al posto di un sacchetto.
  8. 8. Scalda un po' di olio in una padella antiaderente.
  9. 9. Friggi i cubetti di tofu a fuoco vivace da tutti i lati finché non sono dorati.
  10. 10. Poi mettili su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
  11. 11. Usali a piacere.
  12. 12. Nota: se una ricetta richiede tofu fritto, lo preparo sempre così.
  13. 13. Aggiungi il tofu solo alla fine del piatto, così rimane caldo ma non diventa molle.
  14. 14. Opzionale: puoi mescolare anche spezie come paprika, curry, curcuma, coriandolo o chili direttamente al tofu.

Valori per porzione