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🍰 Torta maialino nella botte di fango

725 kcal · 120 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Fodera il fondo di uno stampo a scomparsa rotondo da 26 centimetri di diametro con un foglio di carta da forno.
  2. 2. Premi bene la carta tra l'anello e il fondo dello stampo.
  3. 3. Posiziona le barrette di cioccolato in piedi, a coppie, lungo il bordo interno dello stampo.
  4. 4. Fondi il resto del cioccolato, sia nel microonde che a bagnomaria.
  5. 5. Usa un pennello da cucina per incollare saldamente le barrette di cioccolato nei punti in cui si toccano.
  6. 6. Stendi il cioccolato fuso rimanente sul fondo dello stampo.
  7. 7. Metti lo stampo in frigorifero finché il cioccolato non è completamente duro.
  8. 8. Prendi il fondant bianco o il marzapane e coloralo con il colorante alimentare.
  9. 9. Impasta bene il colore nell'impasto finché non è uniformemente colorato.
  10. 10. Usa solo una minuscola quantità di colore, poiché il colorante alimentare è molto intenso e contiene poca umidità.
  11. 11. Modella tre piccoli quarti posteriori di maiale dall'impasto.
  12. 12. Modella un maiale seduto che si appoggia con le zampe anteriori sul bordo.
  13. 13. Modella un maiale che nuola sulla schiena con testa, quattro zampe e una pancia rotonda.
  14. 14. Mescola la polvere di gelatina alimentare con metà della quantità di acqua e quattro cucchiai di zucchero.
  15. 15. Lascia raffreddare il composto finché inizia a gelificare leggermente.
  16. 16. Monta la panna insieme allo stabilizzante per panna e allo zucchero vanigliato fino a ottenere una consistenza soda.
  17. 17. Trasferisci la panna montata in una ciotola separata.
  18. 18. Aggiungi delicatamente la crème fraîche alla panna montata.
  19. 19. Aggiungi le fragole lavate e a metà e i pezzi di mandarino.
  20. 20. Mescola brevemente la gelatina alimentare leggermente gelificata nel composto di frutta.
  21. 21. Metti la crema in frigorifero finché non si soda leggermente.
  22. 22. Taglia la base della torta orizzontalmente a metà.
  23. 23. Metti una delle due metà della torta sul fondo della "botte" di cioccolato.
  24. 24. Taglia la base della torta se necessario, in modo che si adatti perfettamente allo stampo.
  25. 25. Distribuisce uniformemente la crema di frutta preparata sulla base della torta.
  26. 26. Metti la seconda metà della torta sopra la crema.
  27. 27. Scalda brevemente la Nutella nel microonde, in modo da renderla più liquida.
  28. 28. Stendi la Nutella riscaldata uniformemente sulla metà superiore della torta.
  29. 29. Premi delicatamente i maialini modellati nella crema al nougat.
  30. 30. Disegna alcuni motivi sulla superficie con uno stuzzicadenti o un coltello.

Valori per porzione