← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa di pollo giallo oro

320 kcal · 120 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pollo da brodo (pronto per la cucina, possibilmente da un contadino)
• 1 cipolla(e)
• 1 spicchio(di) aglio
• 1 pezzo(di) zenzero
• 1 grande carota(e)
• 2 chiodo(di) garofano(i)
• 1 busta(di) zafferano
• 1 cucchiaino da tè di sale
• 1 cucchiaino da tè di fiocchi di peperoncino
• 2 foglia(di) alloro
• 250 g carota(e)
• 1 mazzo di cipollotto(i)
• 200 g di riso basmati
• curry in polvere Madras
• salsa di soia
• pepe
• noce moscata (fresca grattugiata)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il pollo.
2. 2. Metti il pollo in una pentola a pressione.
3. 3. Riempi d'acqua il pollo.
4. 4. Porta l'acqua a bollore.
5. 5. Taglia una carota a metà per il lungo.
6. 6. Taglia una cipolla a metà.
7. 7. Taglia un pezzo di zenzero non sbucciato a fette.
8. 8. Aggiungi il pollo, le verdure preparate, le foglie di alloro e gli altri ingredienti nella pentola.
9. 9. Cuoci la zuppa a fuoco medio per un'ora.
10. 10. Nel frattempo, taglia le carote rimanenti a pezzi obliqui.
11. 11. Taglia i cipollotti a pezzi obliqui.
12. 12. Cuoci il riso in una pentola separata seguendo le istruzioni della confezione.
13. 13. Togli il pollo dalla pentola dopo il tempo di cottura.
14. 14. Filtra il brodo.
15. 15. Strizza le fette di zenzero sopra il brodo per estrarre il sapore.
16. 16. Sfiletta la carne dalle ossa.
17. 17. Rimetti la carne nel brodo.
18. 18. Aggiungi le verdure preparate nel brodo.
19. 19. Aggiungi un litro d'acqua al brodo.
20. 20. Lascia sobbollire la zuppa per altri 20 minuti a fuoco basso.
21. 21. Cuoci la zuppa senza pressione.
22. 22. Condisci la zuppa con curry in polvere.
23. 23. Condisci la zuppa con salsa di soia.
24. 24. Condisci la zuppa con pepe.
25. 25. Condisci la zuppa con noce moscata grattugiata.
26. 26. Metti il riso direttamente nei piatti.
27. 27. Versa il brodo di pollo caldo sopra il riso.

Valori per porzione

• kcal: 320
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 40 g