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🍽️ Ciotola di chili vegana e alcalina

320 kcal · 55 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 tazze di lenticchie rosse
• 4 tazze di brodo vegetale (vegano)
• a piacere polvere di brodo vegetale
• 1 grande cipolla
• un po' di olio
• 3 peperoni rossi (o misti, a cubetti)
• a piacere fagiolini verdi (freschi o surgelati)
• 2 scatole di pomodori pelati (tritati, circa 400 g ciascuna)
• 2 grandi spicchi d'aglio
• 1 scatola di mais
• a piacere burro di mandorle (circa 1 - 2 cucchiai)
• peperoncino di cayenna
• paprika in polvere
• peperoncino in polvere (macinato)
• sale marino e pepe
• eventuale miscela di spezie (messicana)

Preparazione

1. 1. Metti le lenticchie rosse in una pentola.
2. 2. Copri le lenticchie con quattro tazze di brodo vegetale.
3. 3. Lascia sobbollire il composto per circa dieci minuti.
4. 4. Trita la cipolla finemente.
5. 5. Scalda l'olio in una pentola grande.
6. 6. Rosola le cipolle nell'olio caldo.
7. 7. Aggiungi i cubetti di peperone.
8. 8. Aggiungi i fagiolini verdi.
9. 9. Aggiungi i pomodori pelati.
10. 10. Condisci il composto con abbondante spezie.
11. 11. Aggiungi molta polvere di brodo vegetale.
12. 12. Schiaccia l'aglio direttamente nella padella.
13. 13. Mescola il mais.
14. 14. Verifica se l'acqua di cottura delle lenticchie si è completamente evaporata.
15. 15. Aggiungi le lenticchie rosse cotte.
16. 16. Mescola uno o due cucchiai di burro di mandorle.
17. 17. Il piatto ha un sapore fantastico ed è molto sano.
18. 18. È privo di carne e latticini.
19. 19. Ha un basso contenuto di carboidrati.
20. 20. Per le quantità, usa una tazza con una capacità di circa 200-250 millilitri.

Valori per porzione

• kcal: 320
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 50 g