🍝 Lasagna cremosa alle verdure con spinaci e pomodori

Name: Lasagna cremosa alle verdure con spinaci e pomodori
Total time: 80 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g spinaci a foglia, surgelati (con panna); 2 carote grandi; 7 funghi champignon di medie dimensioni; 1 cipolla grande; 5 cucchiai di latte; 0.5 bustina di formaggio fresco alle erbe (ca. 100 g); 1 cucchiaio, raso di polvere di brodo vegetale; 2 spicchi d'aglio; Sale e pepe; Polvere di peperoncino; 3 cucchiai di burro; 2 cucchiai di farina; 500 ml di pomodori, passati; 150 ml di panna dolce; 1 pacchetto di sfoglie per lasagna; 200 g di formaggio, grattugiato

465 kcal · 80 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g spinaci a foglia, surgelati (con panna)
2 carote grandi
7 funghi champignon di medie dimensioni
1 cipolla grande
5 cucchiai di latte
0.5 bustina di formaggio fresco alle erbe (ca. 100 g)
1 cucchiaio, raso di polvere di brodo vegetale
2 spicchi d'aglio
Sale e pepe
Polvere di peperoncino
3 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina
500 ml di pomodori, passati
150 ml di panna dolce
1 pacchetto di sfoglie per lasagna
200 g di formaggio, grattugiato

Preparazione

1. Taglia le carote, i funghi champignon e le cipolle a cubetti piccoli.
2. Rosola i cubetti di cipolla in una padella finché non diventano morbidi e traslucidi.
3. Aggiungi il resto delle verdure e rosolale brevemente.
4. Mescola il latte e scalda gli spinaci surgelati con panna al suo interno.
5. Attendi che le foglie di spinaci siano scongelate e che la salsa si addensi leggermente.
6. Mescola bene il formaggio fresco e la polvere di brodo vegetale con la salsa.
7. Lascia sobbollire la salsa per cinque minuti, finché non diventa cremosa.
8. Schiaccia uno spicchio d'aglio nella salsa e condisci con sale, pepe e peperoncino.
9. Sciogli il burro in un pentolino separato.
10. Mescola la farina finché non si ottiene una massa liscia.
11. Aggiungi i pomodori passati mescolando costantemente.
12. Versa la panna e lascia tutto sobbollire brevemente.
13. Schiaccia uno spicchio d'aglio nella salsa di pomodoro e condisci con sale e pepe.
14. Unge sottilmente il fondo di una pirofila con la salsa di pomodoro.
15. Alterna sfoglie per lasagna, il mix di spinaci e la salsa di pomodoro nella pirofila.
16. Termina gli strati con la salsa.
17. Cospargi la superficie completamente con il formaggio grattugiato.
18. Inforna la lasagna in forno caldo a 180 °C ventilato per circa 30 minuti.
19. Lascia riposare la lasagna per cinque-dieci minuti nel forno spento dopo la cottura.

Valori per porzione

kcal: 465
Protein: 18 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 34 g