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🍽️ Lenticchie badesi con Spätzle e salsicce sottili

485 kcal · 60 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Cipolla(e)
• 0.5 Gambo/i Porro
• 1 Carota(e)
• 2 Fetta/e Sedrapasta (fette medie)
• 150 g Lenticchie (se possibile, vere lenticchie Alblinsen)
• 150 g Pancia affumicata (pancia al ginepro)
• 500 ml Brodo vegetale
• 1 Patata(e) piccola(e)
• 4 Salsicce (salsicce con budello o viennesi)
• 2 cucchiaio/i Olio
• Sale e Pepe
• Noce moscata
• 2 cucchiaio/i Aceto di vino rosso (a gusto)
• 250 g Spätzle (scaffale refrigerato o fatti in casa

Preparazione

1. 1. Trita le cipolle molto finemente.
2. 2. Taglia il porro in piccoli anelli.
3. 3. Taglia le carote a fette sottili.
4. 4. Taglia il sedano a cubetti.
5. 5. Sbuccia la patata.
6. 6. Grattugia la patata finemente.
7. 7. Fai appassire le cipolle in una pentola.
8. 8. Aggiungi il porro, le carote e il sedano.
9. 9. Friggi la pancetta con le verdure.
10. 10. Aggiungi le lenticchie alla pentola.
11. 11. Versa il brodo.
12. 12. Cuoci le lenticchie per circa 15 minuti, se sono state ammollate.
13. 13. Cuoci le lenticchie più a lungo, se sono secche.
14. 14. Aggiungi la patata grattugiata dopo circa 8 minuti.
15. 15. Condisci le lenticchie con spezie a gusto.
16. 16. Aggiungi l'aceto a gusto.
17. 17. Riscalda le salsicce.
18. 18. Riscalda gli Spätzle secondo le istruzioni della confezione.
19. 19. Cuoci gli Spätzle freschi, mentre le lenticchie cuociono.
20. 20. Servi le lenticchie nel piatto.
21. 21. Aggiungi le salsicce.
22. 22. Aggiungi gli Spätzle.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 56 g