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🍽️ Crumble croccante al rabarbaro

532 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g Burro, fuso
• 250 g Zucchero
• 1 bustina di Zucchero vanigliato
• 2 pizzichi di Sale
• 400 g Farina di grano Tipo 405 (o anche Farina di farro 630)
• 100 g Fiocchi d'avena, fini
• a piacere Rabarbaro (800 g - 1000 g, già pulito e pesato)
• un po' di Burro (per la teglia)
• un po' di Zucchero a velo (per spolverare)

Preparazione

1. 1. Imburrare una tortiera con un diametro di circa 28 centimetri (va bene anche una teglia da 30 centimetri).
2. 2. Lavare i gambi di rabarbaro.
3. 3. Rimuovere le estremità dei gambi.
4. 4. Tagliare i gambi spessi a metà in lunghezza.
5. 5. Tagliare il rabarbaro in pezzi di circa 2 centimetri.
6. 6. Preriscaldare il forno a 200 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
7. 7. Fondere il burro in una pentola leggermente più grande.
8. 8. Aggiungere zucchero, zucchero vanigliato, sale, farina e i fiocchi d'avena fini nel burro fuso.
9. 9. Mescolare lentamente gli ingredienti con una forchetta, finché le briciole non si formano da sole.
10. 10. Premere circa metà delle briciole come strato sottile sul fondo della teglia.
11. 11. Distribuire i pezzi di rabarbaro sopra.
12. 12. Ricoprirli con il resto delle briciole.
13. 13. Infornare il crumble per 30-35 minuti a 200 gradi sulla griglia centrale.
14. 14. Togliere dal forno quando la superficie è dorata, ma non troppo scura.
15. 15. Suggerimento: Per una croccantezza extra, spolverare leggermente le briciole con zucchero a velo prima di infornare.
16. 16. Il crumble è più buono tiepido, ideale con gelato alla vaniglia o salsa alla vaniglia calda.

Valori per porzione

• kcal: 532
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 68 g