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🥤 Cannelloni soffici alla cannella con glassa al formaggio fresco

536 kcal · 60 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 ml latte
• 50 g burro
• 450 g farina (in caso di bisogno eventualmente un po' di più)
• 0.5 cucchiaino sale
• 70 g zucchero
• 1 uovo
• 1 cubetto di lievito di birra fresco
• Grasso per la teglia
• 50 g burro, morbido
• 130 g zucchero, di canna
• 2 cucchiaini cannella
• 100 g formaggio fresco
• 30 g burro
• zucchero a velo 100 g
• 4 gocce aroma alla vaniglia

Preparazione

1. 1. Scalda il latte insieme al burro in un pentolino.
2. 2. Rimuovi la miscela di latte e burro dal fuoco finché il burro non si è sciolto completamente.
3. 3. Metti 450 grammi di farina, sale, zucchero e un uovo in una ciotola grande.
4. 4. Fai una depressione al centro della miscela di farina.
5. 5. Sbriciola il lievito in questa depressione.
6. 6. Versa la miscela tiepida di latte e burro.
7. 7. Impasta il tutto dal centro verso l'esterno fino a ottenere un impasto liscio.
8. 8. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina gradualmente.
9. 9. Smetti di aggiungere farina non appena l'impasto si lascia lavorare bene.
10. 10. Copri la ciotola.
11. 11. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 1 ora.
12. 12. Stendi l'impasto su una superficie di lavoro a forma rettangolare.
13. 13. Spalma la superficie dell'impasto con il burro.
14. 14. Mischia zucchero e cannella in una piccola ciotola.
15. 15. Spargi uniformemente la miscela di zucchero e cannella sull'impasto.
16. 16. Lascia un piccolo bordo libero sull'impasto.
17. 17. Arrotola l'impasto partendo dal lato lungo.
18. 18. Taglia l'impasto in fette spesse 2 fino a 3 cm.
19. 19. Imburrare una teglia da forno.
20. 20. Adagia i pezzi di impasto nella teglia con la superficie tagliata verso il basso.
21. 21. Copri la teglia.
22. 22. Lascia lievitare i cannelloni per altri 30 minuti.
23. 23. Mischia tutti gli ingredienti per la glassa in una ciotola.
24. 24. Controlla la consistenza della glassa.
25. 25. Se la glassa è troppo densa, aggiungi un po' di latte.
26. 26. Assicurati che la glassa non diventi troppo liquida.
27. 27. Preriscalda il forno a 180 °C con aria calda e inferiore.
28. 28. Inforna i cannelloni per circa 15 fino a 20 minuti.
29. 29. Rimuovi i cannelloni dal forno.
30. 30. Stendi la glassa sui cannelloni ancora caldi.
31. 31. Servi i cannelloni.

Valori per porzione

• kcal: 536
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 83 g