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🍽️ Gratin croccante di verza e gnocchetti di patate

585 kcal · 70 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 pacchetti HENGLEIN Gnocchetti di patate fini (da 500 g ciascuno)
• 1 piccola verza (circa 1 kg)
• 400 g di carne di maiale affumicata (magra (senza ossa))
• 4 cipolle
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 500 ml di brodo
• panna acida 200 g
• 1 cucchiaino di senape (fino a 2 cucchiaini, in grani)
• qualche foglia di levistico (tagliata)
• sale e pepe
• carvi
• 60 g di formaggio (grattugiato)
• 2 cucchiai di erba cipollina (a rotolini)

Preparazione

1. 1. Lava bene la verza sotto acqua corrente.
2. 2. Taglia la verza a striscioline sottili.
3. 3. Taglia la carne di maiale affumicata a cubetti piccoli.
4. 4. sbuccia le cipolle.
5. 5. Taglia le cipolle ad anelli.
6. 6. Scalda un po' di olio in una grande padella.
7. 7. Rosola gli anelli di cipolla fino a doratura.
8. 8. Rimuovi le cipolle fritte dalla padella e mettile da parte.
9. 9. Aggiungi la verza nel grasso rimasto nella padella.
10. 10. Stufa brevemente la verza.
11. 11. Versa un po' di brodo nella padella.
12. 12. Aggiungi la carne di maiale affumicata alla padella.
13. 13. Rimetti le cipolle fritte nella padella.
14. 14. Copri la padella con un coperchio.
15. 15. Lascia cuocere il composto per circa 20 minuti.
16. 16. Mescola gli gnocchetti di patate nel composto.
17. 17. Mescola la panna acida nel composto.
18. 18. Condisci il composto con la senape a gusto.
19. 19. Condisci il composto con il levistico a gusto.
20. 20. Condisci il composto con il sale a gusto.
21. 21. Condisci il composto con il pepe a gusto.
22. 22. Condisci il composto con il cumino a gusto.
23. 23. Trasferisci il composto in una pirofila da forno delle dimensioni 20 x 30 cm.
24. 24. Spargi il formaggio uniformemente sul composto.
25. 25. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C o livello gas 4).
26. 26. Inserisci il gratin nel forno preriscaldato.
27. 27. Inforna il gratin per circa 25-30 minuti.
28. 28. Rimuovi il gratin dal forno quando è dorato e gratinato in superficie.
29. 29. Spolvera il gratin finito con erba cipollina fresca.
30. 30. Servi il gratin caldo.
31. 31. Valori nutrizionali per porzione (per un totale di 6 porzioni): Energia: 2.322 kJ / 555 kcal, Proteine: 24,3 g, Grassi: 24,5 g, Carboidrati: 59,2 g, Unità di pane: 4,5.

Valori per porzione

• kcal: 585
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 51 g