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🍽️ Verdure al forno con zucca e patate, con cosce di pollo

545 kcal · 105 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 zucca Gorgonzola (eventualmente 2 a seconda della dimensione, oppure Hokkaido o Butternut)
• 750 g patate, prevalentemente da lessa
• un po' di olio d'oliva
• sale e pepe nero (macinato fresco) a piacere
• 1 cucchiaino di pasta d'aglio (o 2 spicchi d'aglio schiacciati)
• 4 rametto/i di rosmarino
• 6 rametto/i di timo (solo le foglie)
• 6 coscia/e di pollo
• un po' di olio
• un po' di paprika dolce
• un po' di paprika affumicata

Preparazione

1. 1. Taglia la zucca a cubetti di dimensioni adatte da mangiare.
2. 2. Rimuovi i semi e sbuccia la polpa.
3. 3. Sbuccia le patate.
4. 4. Taglia le patate a cubetti della stessa dimensione della zucca.
5. 5. Metti entrambe le verdure in una ciotola grande.
6. 6. Condisci le verdure abbondantemente con sale e pepe.
7. 7. Agita la ciotola per mescolare bene il tutto.
8. 8. Unge una grande pirofila con olio d'oliva.
9. 9. Stendi la pasta d'aglio sulla pirofila.
10. 10. Distribuisci le verdure condite nella pirofila.
11. 11. Inserisci i rametti di rosmarino tra i cubetti.
12. 12. Spargi le foglie di timo sopra.
13. 13. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
14. 14. Posiziona la pirofila sulla griglia centrale.
15. 15. Cuoci le verdure per 15 minuti.
16. 16. Sciacqua le cosce di pollo sotto acqua fredda.
17. 17. Asciuga le cosce di pollo con carta da cucina.
18. 18. Mescola l'olio con sale, pepe e paprika.
19. 19. Spennella le cosce di pollo con il composto.
20. 20. Dopo 15 minuti, adagia le cosce di pollo sulle verdure.
21. 21. Assicurati che la parte inferiore sia rivolta verso l'alto.
22. 22. Gira le cosce di pollo dopo circa 30 minuti.
23. 23. Continua a cuocere finché le cosce di pollo non sono dorate.
24. 24. Servi il piatto con un'insalata piccola.
25. 25. Usa la zucca Butternut senza bisogno di precottura.

Valori per porzione

• kcal: 545
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 48 g