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🍽️ L'anatra perfetta

615 kcal · 200 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava l'anatra sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene il pollame con un panno da cucina.
  3. 3. Strofina l'anatra dentro e fuori con abbondante sale.
  4. 4. Inserisci l'artemisia all'interno dell'anatra.
  5. 5. Riempi la cavità dell'anatra a piacere con spicchi di mela.
  6. 6. Metti l'anatra in una grande padella.
  7. 7. Ricopri la carne con acqua bollente.
  8. 8. Copri la padella ermeticamente.
  9. 9. Lascia cuocere l'anatra sul fuoco per circa un'ora a fuoco dolce.
  10. 10. Rimuovi il coperchio dalla padella.
  11. 11. Preriscalda il forno a 150 gradi Celsius con ventilazione.
  12. 12. Inserisci la padella nel forno preriscaldato.
  13. 13. Annaffia l'anatra di tanto in tanto con il suo stesso succo di cottura.
  14. 14. Gira l'anatra a metà cottura.
  15. 15. Lascia cuocere l'anatra in forno per un totale di circa due ore.
  16. 16. Rimuovi l'anatra dalla padella e mettila su una griglia.
  17. 17. Infarina l'anatra nella última mezz'ora sulla griglia fino a doratura.
  18. 18. Diluisci la salsa con un po' di amido.

Valori per porzione