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🍽️ Zuppa di castagne salata per i giorni freddi

542 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g burro
• 3 piccole cipolle
• 400 g castagne (cotte, sottovuoto)
• 750 ml brodo vegetale
• 350 ml panna
• 125 ml latte
• sale
• zucchero
• un po' di cannella in polvere

Preparazione

1. 1. Scalda il burro in una pentola e fai appassire le cipolle tagliate finemente a cubetti finché non sono morbide e traslucide. Aggiungi le castagne tritate e versa il brodo. Lascia sobbollire delicatamente il composto a fuoco basso per 30 minuti.
2. 2. Aggiungi ora la panna e il latte e lascia sobbollire la zuppa per altri 5 minuti. Frulla il composto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia e condisci a piacere con le spezie.

Valori per porzione

• kcal: 542
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 50 g