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🍽️ Pesto fresco di pomodori

164 kcal · 15 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 80 g pomodoro(i), essiccati in olio
• 0.5 mazzetto di basilico (sfilacciato)
• 120 ml olio d'oliva
• 1 piccolo spicchio(d) d'aglio (sbucciato)
• 60 g Parmigiano, grattugiato fresco
• 40 g noci (tostate)

Preparazione

1. 1. Metti i pomodori, il basilico, l'olio d'oliva e l'aglio in un mixer o usa un frullatore a immersione per tritare il tutto finemente. Aggiungi poi le noci e il formaggio e frulla di nuovo il composto accuratamente. Assaggia il pesto alla fine e aggiusta di sale e pepe, se necessario.
2. 2. Il pesto si conserva in un contenitore chiuso in frigorifero per almeno un mese.
3. 3. Per una ricetta da 10 porzioni, una singola porzione contiene 169 chilocalorie.
4. 4. Guarda anche le altre due ricette dal nostro video: "Pesto" e "Pesto alle acciughe".

Valori per porzione

• kcal: 164
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 1 g