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🍽️ Gnocchi di lievito soffici e farciti

672 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 280 g farina
• 50 g zucchero
• 60 g burro
• 150 ml latte
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• 30 g lievito (fresco (oppure 1 bustina di lievito secco))
• 125 ml latte
• 1 cucchiaio da tavola di zucchero
• 20 g burro
• 1 pizzico di cannella
• 8 cucchiaini di purea di prugne (oppure 8 pezzi di cioccolato al latte oppure 8 cucchiaini di Nutella)
• Grasso (per la forma)
• 2 cucchiai da tavola di zucchero (per spolverare)

Preparazione

1. 1. Scalda il burro nel forno a microonde per 2 minuti a 600 Watt.
2. 2. Mescola il latte freddo nel burro caldo finché il composto non diventa tiepido.
3. 3. Impasta con il liquido e gli ingredienti indicati un impasto di lievito morbido.
4. 4. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo (ad esempio in una pentola riempita con acqua calda) finché non raddoppia quasi di volume.
5. 5. Forma l'impasto in un rotolo e taglialo in 8 pezzi uguali.
6. 6. Metti su ogni pezzo di impasto o 1 cucchiaino di purea di prugne, Nutella o un pezzo di cioccolato.
7. 7. Chiudi l'impasto sulla farcitura e forma delle palline rotonde.
8. 8. Imbocca leggermente una pirofila resistente al calore e adatta al microonde (ca. 3 litri).
9. 9. Metti gli gnocchi nella forma e lasciali lievitare ancora per 20 minuti coperti.
10. 10. Scalda gli ingredienti per la glassa nel forno a microonde per 2 minuti a 360 Watt.
11. 11. Mescola bene la glassa e versala uniformemente sugli gnocchi.
12. 12. Spolvera 1-2 cucchiai da tavola di zucchero sugli gnocchi.
13. 13. Cuoci gli gnocchi a 190 °C ventilato e 600 Watt nel microonde per 8 minuti con coperchio (non preriscaldare il forno).
14. 14. Rimuovi il coperchio e cuocili per altri ca. 10 minuti solo nel forno (senza microonde), finché non diventano ben dorati.
15. 15. Servi gli gnocchi caldi con una densa crema alla vaniglia.

Valori per porzione

• kcal: 672
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 93 g