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🍽️ Brasato di maiale veloce e classico

525 kcal · 105 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda una grande padella da cottura sul fornello.
  2. 2. Versa un po' di olio d'oliva nella padella calda.
  3. 3. Rosola il brasato di maiale da tutti i lati ad alta temperatura finché non forma una crosta dorata.
  4. 4. Rimuovi la carne dalla padella e mettila su un piatto.
  5. 5. Rosola le cipolle nel grasso di cottura rimasto finché non sono dorate.
  6. 6. Spalma uniformemente la senape sulla carne.
  7. 7. Condisci la carne abbondantemente con sale e pepe.
  8. 8. Rimetti la carne condita nella padella da cottura.
  9. 9. Distribuisci le cipolle rosolate sulla carne.
  10. 10. Aggiungi spicchi d'aglio tagliati a metà in padella se lo desideri.
  11. 11. Versa un po' d'acqua in padella.
  12. 12. Copri la padella ermeticamente.
  13. 13. Metti la padella in forno preriscaldato per 60 fino a 75 minuti a 170 gradi ventilato.
  14. 14. Rimuovi la carne dal forno quando è tenera.
  15. 15. Versa il liquido di cottura dalla padella in un pentolino.
  16. 16. Porta la salsa a bollore nel pentolino.
  17. 17. Rimuovi gli spicchi d'aglio dalla salsa se non ti piacciono.
  18. 18. Frulla la salsa finemente con un mixer ad immersione.
  19. 19. Addensa la salsa a piacere con amido alimentare o riducendola.

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