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🍽️ Tegame di filetto toscano

649 kcal · 70 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g pork tenderloin(s)
• 1 packet bacon
• 2 cups whipping cream
• 1 can tomato paste
• 300 g tomato(es)
• tomato ketchup
• 2 clove(s) garlic
• paprika powder
• cayenne pepper
• chili powder
• salt and pepper
• rosemary
• thyme
• basil
• butter
• breadcrumbs

Preparazione

1. 1. Lava la carne sotto l'acqua corrente, asciugala con un panno da cucina e tagliala in fette rotonde e piccole (medaglioni). Avvolgi ogni pezzo di carne con una striscia di pancetta.
2. 2. Unge leggermente una pirofila con del grasso e disponi i pezzi di filetto uno accanto all'altro.
3. 3. Preriscalda il forno a 180 fino a 200 gradi Celsius.
4. 4. Scalda la panna in un pentola. Taglia i pomodori a quarti e mescolali con il concentrato di pomodoro e un po' di ketchup nella panna calda. Schiaccia l'aglio direttamente nel composto. Condisci il tutto generosamente con spezie ed erbe fresche a tuo gusto.
5. 5. Porta la salsa a breve ebollizione e versala ancora calda sui pezzi di filetto. Metti sopra alcuni piccoli pezzi di burro e cospargi il tutto con pangrattato. Inforna per circa 40 minuti a 200 gradi Celsius.
6. 6. Il pane baguette fresco si abbina perfettamente.

Valori per porzione

• kcal: 649
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 51 g · Carbs: 13 g