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🍽️ Torta di cipolle soffice

498 kcal · 60 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in una ciotola grande.
  2. 2. Fai una piccola depressione al centro degli ingredienti secchi.
  3. 3. Versa l'acqua fredda in questa depressione.
  4. 4. Aggiungi il burro morbido.
  5. 5. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti.
  7. 7. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
  8. 8. Stendi l'impasto sulla superficie.
  9. 9. Assicurati che l'impasto sia abbastanza grande per la tua teglia da forno.
  10. 10. Adagia l'impasto sulla teglia da forno.
  11. 11. Alza i bordi dell'impasto per formare un bordo.
  12. 12. Metti le uova e la panna in una ciotola.
  13. 13. Frulla le uova e la panna con un frullatore a immersione fino a quando sono ben mescolate.
  14. 14. Condisci il composto di uova con il sale.
  15. 15. Aggiungi noce moscata grattugiata.
  16. 16. Condisci con pepe.
  17. 17. sbuccia le cipolle.
  18. 18. Taglia le cipolle a metà.
  19. 19. Taglia le cipolle in striscioline sottili.
  20. 20. Taglia la pancetta a cubetti piccoli.
  21. 21. Scalda burro e olio in una padella.
  22. 22. Rosola le cipolle e la pancetta nella padella.
  23. 23. Cuoci finché gli ingredienti non hanno preso colore.
  24. 24. Rimuovi la padella dal fuoco.
  25. 25. Aggiungi il composto di uova al mix di cipolle e pancetta.
  26. 26. Mescola il tutto bene.
  27. 27. Assaggia ancora il ripieno.
  28. 28. Aggiusta di sale e pepe se necessario.
  29. 29. Distribuisci il ripieno uniformemente sull'impasto.
  30. 30. Spargi il formaggio sopra il ripieno.
  31. 31. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  32. 32. Inforna la torta per circa 30 minuti.

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