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🍲 Deliziosa zuppa di patate e carote

575 kcal · 40 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio da tavola burro
• 500 g patata
• 400 g carota
• 500 ml brodo vegetale
• 1 vasetto panna (ca. 200 g)
• 300 ml latte
• prezzemolo, tritato
• sale e pepe

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate e le carote. Taggiale o grattugialele in pezzi di dimensioni uguali. Taglia a cubetti la cipolla e l'aglio finemente.
2. 2. Fa appassire la cipolla e l'aglio nel burro. Aggiungi le patate e le carote e rosolale brevemente. Sfumare il tutto con il brodo vegetale, la panna e il latte. Porta il composto a ebollizione e poi lascia sobbollire per 20 minuti a fuoco basso.
3. 3. Frulla la zuppa finemente. Condisci alla fine con prezzemolo, sale e pepe. Suggerimento: puoi anche rosolare il bacon, ma in quel caso la zuppa non è più vegetariana. Per una versione più leggera usa semplicemente il latte invece della panna.

Valori per porzione

• kcal: 575
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 59 g