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🍰 Gli occhi dell'angelo della nonna – I migliori biscotti

321 kcal · 55 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 240 g farina
• 150 g burro
• 2 tuorli d'uovo
• zucchero a velo 70 g
• 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
• 1 limone biologico (scorza finemente grattugiata (oppure 1 bustina di Citroback))
• 1 pizzico di sale
• Marmellata di lamponi (e/o marmellata di ribes)
• Carta da forno (per la teglia)
• Zucchero a velo per spolverare

Preparazione

1. 1. Metti tutti gli ingredienti nella ciotola del tuo mixer.
2. 2. Lavora gli ingredienti con gli ganci impastatori fino a ottenere un impasto liscio.
3. 3. Metti la ciotola in frigorifero per 1 fino a 2 ore.
4. 4. Fodera una teglia da forno con la carta da forno.
5. 5. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e fredda.
6. 6. Se utilizzi l'aria calda, imposta la temperatura a circa 180 gradi.
7. 7. Forma delle piccole palline con l'impasto.
8. 8. Metti le palline di impasto sulla teglia preparata.
9. 9. Immergi il manico di un mestolo nella farina.
10. 10. Premilo per creare una piccola depressione in ogni pallina.
11. 11. Fai attenzione a non bucare il fondo della pallina.
12. 12. Livella la marmellata.
13. 13. Riempi le depressioni con la marmellata.
14. 14. Usa un cucchiaino se non hai una sac à poche.
15. 15. Inforna i biscotti nel forno preriscaldato per 10 fino a 15 minuti.
16. 16. Tieni d'occhio i biscotti.
17. 17. Toglili prima che diventino troppo scuri.
18. 18. Lascia raffreddare completamente i biscotti.
19. 19. Spolvera i biscotti raffreddati con zucchero a velo.
20. 20. La ricetta rende circa 40 pezzi.

Valori per porzione

• kcal: 321
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 36 g