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🍽️ Straccetti di tacchino teneri in salsa cremosa di carote e arance

560 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g carne di tacchino (a striscioline)
• 1 cucchiaio olio
• 3 arance
• 2 carote
• 1 porro
• 1 spicchio d'aglio
• 1 pezzo di zenzero (grande come una noce)
• 0.5 peperoncino
• 50 ml vino bianco
• 300 ml brodo di pollo
• 300 ml panna
• sale e pepe
• succo di limone

Preparazione

1. 1. Sbuccia due arance completamente e rimuovi la parte bianca.
2. 2. Filetta la polpa delle arance in singoli spicchi.
3. 3. Spremi il succo di una delle arance.
4. 4. Sbuccia le carote.
5. 5. Taglia le carote in bastoncini sottili o grattugiale con una grattugia julienne.
6. 6. Taglia il porro in anelli sottili.
7. 7. Trita finemente l'aglio, lo zenzero e il peperoncino.
8. 8. Rosola la carne di tacchino nell'olio in una grande padella.
9. 9. Rimuovi la carne rosolata dalla padella e mettila da parte.
10. 10. Rosola i bastoncini di carote nel grasso rimasto nella padella.
11. 11. Aggiungi l'aglio, il porro, lo zenzero e il peperoncino.
12. 12. Saltare brevemente le verdure.
13. 13. Sfumare la padella con il vino bianco.
14. 14. Lascia ridurre leggermente il liquido.
15. 15. Aggiungi il succo d'arancia e il brodo alla padella.
16. 16. Riduci leggermente la salsa.
17. 17. Cuoci le carote finché non sono più dure.
18. 18. Aggiungi la panna alla salsa.
19. 19. Porta la salsa a ebollizione.
20. 20. Rimetti la carne di tacchino nella padella.
21. 21. Porta di nuovo il piatto a ebollizione.
22. 22. Scalda brevemente i filetti d'arancia nella salsa.
23. 23. Condisci il piatto a piacere con sale, pepe e succo di limone.
24. 24. Servi il piatto con il riso.

Valori per porzione

• kcal: 560
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 26 g