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🍽️ Quiche di Zucchine e Formaggio di Pecora

528 kcal · 90 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Impasta tutti gli ingredienti per l'impasto fino a ottenere una palla liscia.
  2. 2. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  3. 3. Lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti in frigorifero.
  4. 4. Taglia la zucchina a metà per il lungo in quarti.
  5. 5. Taglia i quarti di zucchina in fette sottili.
  6. 6. Rosola le fette di zucchina in un po' di olio in una padella.
  7. 7. Lascia raffreddare le fette di zucchina rosolate.
  8. 8. Stendi l'impasto leggermente più grande della tua tortiera a molla da 26 centimetri.
  9. 9. Adagia l'impasto nella tortiera.
  10. 10. Crea un bordo con l'impasto.
  11. 11. Premi bene il bordo contro il bordo della tortiera.
  12. 12. Preriscalda il forno a 170 gradi ventilato.
  13. 13. Inforna la base di pasta nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.
  14. 14. Rimuovi la base di pasta quando è dorata.
  15. 15. Separa i tuorli dagli albumi delle uova.
  16. 16. Monta gli albumi a neve.
  17. 17. Taglia il formaggio di pecora in piccoli cubetti.
  18. 18. Mescola i cubetti di formaggio con i tuorli d'uovo.
  19. 19. Aggiungi la panna acida al composto.
  20. 20. Aggiungi il Parmigiano al composto.
  21. 21. Aggiungi i semi di girasole al composto.
  22. 22. Condisci il composto con il sale.
  23. 23. Condisci il composto con il pepe.
  24. 24. Condisci il composto con le erbe provenzali.
  25. 25. Incorpora delicatamente le fette di zucchina raffreddate.
  26. 26. Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve.
  27. 27. Rimuovi la tortiera a molla dal forno.
  28. 28. Distribuisci il composto di formaggio e uova uniformemente sulla base di pasta.
  29. 29. Inforna la quiche per altri 20 minuti nel forno caldo.
  30. 30. Rimuovi la quiche quando l'uovo è sodo.
  31. 31. Rimuovi la quiche quando la superficie è marrone.

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