← Tutte le ricette

🍲 Zuppa cremosa di porro e carne macinata

408 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g macinato di manzo (o metà e metà)
• 1 cipolla grande
• 2 cucchiai da tavola di cubetti di pancetta
• Olio per friggere
• 2 gambi piccoli di porro (o un gambo grande)
• 2 patate grandi
• 200 g formaggio fuso (o panna)
• panna acida 2 cucchiaio
• 600 ml brodo di verdure
• Sale e pepe
• Noce moscata

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
2. 2. Scalda un po' di olio in una pentola grande.
3. 3. Aggiungi i cubetti di cipolla e la pancetta alla pentola e friggili.
4. 4. Aggiungi la carne macinata e friggila finché non cambia colore.
5. 5. Mescola la carne di tanto in tanto affinché cuocia in modo uniforme.
6. 6. Pulisci il porro e lavalo accuratamente.
7. 7. Taglia il porro a metà e affettalo a strisce sottili.
8. 8. Risciacqua di nuovo le strisce di porro se c'è sabbia.
9. 9. Aggiungi il porro alla carne macinata già fritta e friggilo brevemente.
10. 10. Sfuma il tutto con il brodo di verdure.
11. 11. Lava le patate e sbucciale.
12. 12. Taglia le patate a cubetti piccoli.
13. 13. Aggiungi i cubetti di patate alla zuppa.
14. 14. Lascia sobbollire la zuppa per circa 20 minuti.
15. 15. Mescola il formaggio fuso (o la panna) e la panna acida.
16. 16. Lascia portare la zuppa a breve ebollizione.
17. 17. Condisci la zuppa con sale, pepe e noce moscata a gusto.
18. 18. Servi la zuppa calda in piatti fondi o ciotole per la zuppa.

Valori per porzione

• kcal: 408
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 15 g