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🍽️ Knodel soffici alla vecchia tradizione

405 kcal · 10 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Monta le uova in una ciotola con il latte.
  2. 2. Aggiungi una generosa presa di sale e un po' di noce moscata fresca grattugiata.
  3. 3. Mescola bene il composto finché non è ben amalgamato.
  4. 4. Taglia le cipolle a cubetti molto piccoli.
  5. 5. Sciogli il burro in una padella e scalda.
  6. 6. Fai appassire i cubetti di cipolla finché non diventano traslucidi.
  7. 7. Lascia che le cipolle si ammorbidiscano.
  8. 8. Metti i cubetti di pane in una ciotola grande.
  9. 9. Versa il composto uova-latte sui cubetti di pane.
  10. 10. Aggiungi le cipolle appassite.
  11. 11. Trita il prezzemolo finemente.
  12. 12. Aggiungi il prezzemolo all'impasto.
  13. 13. Mescola bene tutti gli ingredienti insieme.
  14. 14. Lascia riposare l'impasto per un'ora.
  15. 15. Prendi della pellicola trasparente resistente al calore.
  16. 16. Forma dei rotoli di impasto con un diametro di 5 fino a 6 centimetri.
  17. 17. Adagia i rotoli sulla pellicola.
  18. 18. Avvolgi i knödel strettamente nella pellicola.
  19. 19. Chiudi bene le estremità della pellicola.
  20. 20. Porta l'acqua in un pentola a un leggero bollore.
  21. 21. Metti i knödel avvolti nell'acqua calda.
  22. 22. Lascia cuocere i knödel per 30 fino a 40 minuti.
  23. 23. Rimuovi i knödel dalla pellicola solo poco prima di servire.

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