🍲 Stufato di carne macinata e verdure miste

Name: Stufato di carne macinata e verdure miste
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cipolla di grandezza media; 2 cucchiai di olio d'oliva (o altro olio); carne macinata 400 g; 2 spicchi d'aglio; 4 patate grandi; 1 lattina di pomodori, a pezzi (o passati); 500 ml di brodo di manzo (o brodo vegetale); 4 carote di grandezza media; 1 peperone di grandezza media, rosso (o di altro colore); 1 gambo di porro; 1 cucchiaio di erbe aromatiche, miste (eventualmente secche); Sale alle erbe e pepe

400 kcal · 50 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 cipolla di grandezza media
2 cucchiai di olio d'oliva (o altro olio)
carne macinata 400 g
2 spicchi d'aglio
4 patate grandi
1 lattina di pomodori, a pezzi (o passati)
500 ml di brodo di manzo (o brodo vegetale)
4 carote di grandezza media
1 peperone di grandezza media, rosso (o di altro colore)
1 gambo di porro
1 cucchiaio di erbe aromatiche, miste (eventualmente secche)
Sale alle erbe e pepe

Preparazione

1. Riscalda una pentola grande.
2. Taglia la cipolla sbucciata a cubetti piccoli.
3. Aggiungi le cipolle nella pentola con l'olio d'oliva.
4. Rosola brevemente le cipolle.
5. Aggiungi la carne macinata nella pentola.
6. Rosola la carne sbriciolandola.
7. Taglia le patate sbucciate a cubetti piccoli.
8. Aggiungi le patate nella pentola.
9. Versa il brodo su tutto.
10. Aggiungi i pomodori in scatola.
11. Assicurati che le patate siano leggermente coperte dal liquido.
12. Aggiungi altro brodo se necessario.
13. Aggiungi l'aglio schiacciato.
14. Aggiungi molto pepe macinato.
15. Aggiungi le erbe aromatiche.
16. Usa un mix di marjoram, timo e origano secchi.
17. Lascia sobbollire il tutto leggermente.
18. Taglia le carote a fette sottili.
19. Attendi circa 15 minuti.
20. Aggiungi le carote nella pentola.
21. Taglia il peperone a cubetti piccoli o a strisce.
22. Taglia il porro pulito a fette.
23. Attendi altri 10 minuti.
24. Aggiungi peperone e porro nella pentola.
25. Lascia sobbollire lo stufato per altri 10 minuti circa.
26. Condisci lo stufato abbondantemente con sale alle erbe.
27. Spolvera lo stufato con prezzemolo fresco.
28. Servi lo stufato.
29. Fai attenzione alla dimensione dei pezzi di patata e verdura.
30. Pensa a quanto ti piace la consistenza al dente.
31. Sostituisci volentieri alcune verdure con mais, piselli o cimette di broccoli.
32. Usa meno di altri tipi di verdure per farlo.

Valori per porzione

kcal: 400
Protein: 30 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 30 g