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🍽️ Cotolette di maiale croccanti

411 kcal · 165 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1.5 kg cotolette di maiale
• 2 cipole (sbucciate e a metà)
• 5 spicchi d'aglio (sbucciati e a metà)
• 1 chiodo di garofano
• 5 foglie di alloro
• 1 cucchiaino di bacche di ginepro
• carvi 0.5 cucchiaino
• 2 cucchiaini di sale
• un po' di pepe (macinato grossolano)

Preparazione

1. 1. Riempi una pentola grande con acqua. Aggiungi le cipole, l'aglio e le spezie. Riscalda il tutto fino a quando bolle leggermente, poi aggiungi le cotolette di maiale. Assicurati che siano completamente coperte dall'acqua. Lascia in infusione le cotolette nel brodo per circa 90 minuti.
2. 2. Poco prima che sia trascorso il tempo di cottura, preriscalda il forno a 180-200 gradi Celsius. Togli le cotolette dall'acqua, lasciale scolare e cuocile in forno per circa un'ora, fino a quando diventano ben croccanti.

Valori per porzione

• kcal: 411
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 3 g