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🍽️ Gratin di Patate e Formaggio Croccante

511 kcal · 80 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg Patate
• 0.5 cucchiaino Sale
• 1 pizzico Pepe
• 150 g Formaggio fuso
• 0.25 Litri Panna
• 0.125 Litri Latte
• 1 pizzico Noce moscata
• 1 cucchiaio Burro
• 100 g Formaggio, grattugiato (Gouda o Emmental)
• 1 cucchiaio Prezzemolo, tritato

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate.
2. 2. Taglia le patate a fette sottili.
3. 3. Imburrare una pirofila con un po' di grasso.
4. 4. Adagia le fette di patate a onde una sopra l'altra nella pirofila.
5. 5. Condisci gli strati di patate con sale e pepe.
6. 6. Mescola la porzione di formaggio fuso con la panna e il latte fino a ottenere una crema liscia.
7. 7. Aggiungi un pizzico di sale e noce moscata macinata al mix formaggio-latte.
8. 8. Versa il liquido in modo uniforme sulle patate.
9. 9. Distribuisce i fiocchi di burro uniformemente sulla superficie.
10. 10. Cospargi il gratin con il formaggio grattugiato.
11. 11. Copri ermeticamente la pirofila con la carta stagnola.
12. 12. Preriscalda il forno a 220 °C con aria calda e inferiore.
13. 13. Inforna il gratin per circa 60 minuti nel forno.
14. 14. Rimuovi la carta stagnola poco prima della fine della cottura.
15. 15. Continua a cuocere il gratin finché la superficie non è dorata e croccante.
16. 16. Cospargi il piatto finito con prezzemolo fresco.
17. 17. Servi il gratin caldo.
18. 18. Mescola, se vuoi, aglio tritato finemente nella massa di patate prima di metterla nella pirofila.

Valori per porzione

• kcal: 511
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 36 g