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🍽️ Gelèa di Mela Cotogna Fruttato

228 kcal · 120 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le mele cotogne.
  2. 2. Rimuovi la peluria dalla buccia dei frutti.
  3. 3. Taglia le mele cotogne a pezzi piccoli.
  4. 4. Conserva la buccia dei frutti.
  5. 5. Metti le mele cotogne insieme alle spezie in una pentola.
  6. 6. Copri i frutti con poca acqua.
  7. 7. Porta il composto a bollore per circa due ore.
  8. 8. Continua a cuocere finché i frutti non sono teneri.
  9. 9. Lascia riposare il composto tutta la notte.
  10. 10. Filtra la polpa attraverso un panno pulito.
  11. 11. Ottieni il succo dalla polpa.
  12. 12. Decidi quanto chiaro vuoi che sia il gelèa.
  13. 13. Strizza leggermente la polpa se vuoi un gelèa particolarmente limpido.
  14. 14. Strizza più forte se vuoi ottenere più succo.
  15. 15. Misura il succo ottenuto.
  16. 16. Aggiungi un chilo di zucchero per marmellata per ogni litro di succo.
  17. 17. Cuoci il composto per circa quattro minuti.
  18. 18. Esegui il test della gelificazione.

Valori per porzione