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🍽️ Zuppa francese classica di cipolle

442 kcal · 65 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 40 g burro
• sale e pepe (nero)
• 20 g farina
• 1 litro di brodo di carne
• 0.25 litro di vino bianco
• 100 g formaggio duro (grattugiato)
• 4 fette di pane bianco (o pane per toast)

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a fette sottili.
2. 2. Taglia l'aglio a pezzetti piccoli.
3. 3. Scalda il burro in una pentola.
4. 4. Rosola le cipolle e l'aglio fino a quando diventano di un giallo chiaro.
5. 5. Spolvera la farina sulla miscela di cipolle.
6. 6. Lascia sobbollire la miscela per cinque minuti mescolando.
7. 7. Aggiungi il brodo e il vino bianco.
8. 8. Mescola bene il tutto.
9. 9. Lascia sobbollire la zuppa per venti minuti a fuoco basso.
10. 10. Condisci la zuppa con sale e pepe alla fine.
11. 11. Tosta bene le fette di pane bianco (senza la crosta).
12. 12. Metti le fette di pane tostato in una pirofila resistente al forno.
13. 13. Versa la zuppa calda sulle fette di pane.
14. 14. Distribuisci il formaggio grattugiato uniformemente sulla superficie.
15. 15. Preriscalda il forno a 230 gradi (livello gas 6).
16. 16. Metti subito la pirofila nel forno preriscaldato sulla griglia più alta.
17. 17. Inforna la zuppa finché il formaggio non diventa dorato e bolle.
18. 18. Togli la zuppa dal forno.
19. 19. Servi la zuppa direttamente, finché è ancora calda.

Valori per porzione

• kcal: 442
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 37 g