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🍽️ Zuppa di patate berlinese classica

559 kcal · 50 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate.
  2. 2. tagiale a cubetti piccoli.
  3. 3. metti i cubetti di patate in una pentola.
  4. 4. coprile appena con acqua.
  5. 5. aggiungi un pizzico di sale.
  6. 6. porta l'acqua a bollore.
  7. 7. sciogli la margarina in una seconda pentola grande.
  8. 8. rosola bene il prosciutto cotto o la pancetta al suo interno.
  9. 9. sbuccia le cipolle.
  10. 10. tagiale a pezzi grossolani.
  11. 11. aggiungi le cipolle alla carne.
  12. 12. rosola brevemente finché non diventano trasparenti.
  13. 13. fai attenzione che non cambino colore.
  14. 14. aggiungi le verdure surgelate.
  15. 15. sfuma il tutto con circa 0,5 litri di acqua.
  16. 16. porta a bollore.
  17. 17. aggiungi la polvere di brodo vegetale.
  18. 18. aggiungi le foglie di alloro.
  19. 19. aggiungi il pimento.
  20. 20. aggiungi circa 1 cucchiaino di pepe.
  21. 21. mescola bene il tutto.
  22. 22. lascia sobbollire a fuoco basso.
  23. 23. continua a sobbollire finché le patate nell'altra pentola non sono cotte.
  24. 24. versare l'acqua delle patate nelle verdure.
  25. 25. non gettare via l'acqua.
  26. 26. schaccia le patate cotte.
  27. 27. aggiungi le patate schiacciate alle verdure.
  28. 28. aggiungi acqua se necessario.
  29. 29. la zuppa deve essere bella densa.
  30. 30. non deve essere troppo acquosa.
  31. 31. porta la zuppa a bollore.
  32. 32. lasciala sobbollire ancora per qualche minuto a fuoco basso.
  33. 33. taglia le salsicce a fette di circa 1 cm di spessore.
  34. 34. aggiungi le fette di salsiccia alla pentola.
  35. 35. mescola il prezzemolo.
  36. 36. regola di sale e pepe la zuppa.

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