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🍲 Rustico stufato di contadino con carne macinata e patate

851 kcal · 60 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cucchiaio da tavola di olio
• carne macinata 500 g
• 500 g di patate
• 250 g di peperoni colorati
• 2 carote
• 400 g di pomodori a pezzi (in scatola)
• 300 ml di brodo vegetale (intenso)
• panna acida 200 g
• 2 cucchiai da tavola di concentrato di pomodoro
• Zucchero
• Sale
• Paprika in polvere, dolce piccante

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e le carote.
2. 2. Taglia le patate e le carote a piccoli cubetti.
3. 3. Taglia i peperoni a piccoli pezzi.
4. 4. Scalda l'olio in una grande padella.
5. 5. Rosola la carne macinata fino a renderla sfilacciata.
6. 6. Sfuma la carne con i pomodori in scatola.
7. 7. Mescola il concentrato di pomodoro.
8. 8. Aggiungi il brodo.
9. 9. Aggiungi le patate preparate nella padella.
10. 10. Aggiungi le carote preparate nella padella.
11. 11. Aggiungi i pezzi di peperone preparati nella padella.
12. 12. Metti il coperchio sulla padella.
13. 13. Lascia sobbollire lo stufato a fuoco medio per circa 40 minuti.
14. 14. Togli il coperchio se preferisci una consistenza più densa.
15. 15. Continua a cuocere il piatto per altri 10 minuti senza coperchio.
16. 16. Condisci il piatto a tuo gusto.
17. 17. Mescola la panna acida.

Valori per porzione

• kcal: 851
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 62 g · Carbs: 34 g