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🍽️ Zuppa di pomodori fresca

160 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg pomodoro(i)
• 2 cipolla(e)
• 3 spicchio(i) d'aglio
• Olio d'oliva per friggere
• 0.75 Litri brodo di verdure
• Sale e pepe, bianco
• Sale alle erbe
• Timo (secco)
• 3 cucchiaini concentrato di pomodoro
• Prezzemolo

Preparazione

1. 1. Taglia una croce sul fondo dei pomodori.
2. 2. Metti i pomodori in una ciotola grande.
3. 3. Coprili con acqua bollente o molto calda.
4. 4. Lascia i pomodori nell'acqua per dieci minuti.
5. 5. Rimuovi delicatamente la pelle dai pomodori.
6. 6. Rimuovi il picciolo duro.
7. 7. Taglia i pomodori pelati a pezzetti piccoli.
8. 8. Taglia le cipolle a cubetti fini.
9. 9. Schiaccia l'aglio.
10. 10. Friggi cipolle e aglio nell'olio d'oliva.
11. 11. Dopo tre minuti, aggiungi i pezzi di pomodoro.
12. 12. Dopo alcuni minuti, aggiungi il brodo di verdure.
13. 13. Aggiungi tutte le spezie tranne il prezzemolo.
14. 14. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per venti minuti.
15. 15. Mescola il concentrato di pomodoro.
16. 16. Frulla la zuppa finemente con un frullatore a immersione.
17. 17. Assaggia e regola la zuppa con le spezie.
18. 18. Servi la zuppa con prezzemolo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 160
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 12 g