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🍽️ Piccole quiche per feste

474 kcal · 60 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• fiocchi di latte 100 g
• 70 ml latte
• 5 cucchiai olio
• 1 cucchiaino sale
• Grasso (per gli stampi)
• 1 peperone, rosso
• 1 peperone, giallo
• 1 porro
• 1 cipolla piccola
• Olio per friggere
• 50 g pomodori, secchi in olio
• 100 g prosciutto
• panna acida 300 g
• 1 uovo
• 100 g formaggio, grattugiato (piccante)
• 1 cucchiaino paprika, dolce piccante
• 1 cucchiaio paprika, dolce
• Sale e pepe q.b.
• Origano

Preparazione

1. 1. Lavora gli ingredienti per l'impasto fino a quando è morbido e non si attacca più alle dita. Ungi due teglie per muffin con 12 fori ciascuna. Distribuisci l'impasto uniformemente nelle cavità e premi per formare un piccolo bordo.
2. 2. Pulisci e lava i peperoni e il porro, sbuccia la cipolla. Trita il tutto finemente e fallo appassire in una padella con un po' di olio per circa 5 minuti. Prendi metà del verdure dalla padella, mettila in una ciotola e lasciala raffreddare.
3. 3. Lascia scolare i pomodori secchi e tagliali a pezzetti. Taglia il prosciutto a cubetti. Aggiungi i pomodori alla prima porzione di verdure e il prosciutto alla seconda. In questo modo avrai in seguito 12 mini quiche per gli amanti del prosciutto e 12 per i vegetariani.
4. 4. Unisci gli ingredienti per il ripieno (uova, panna, ecc.). Dividi il ripieno e le verdure in due parti. Mescola una metà del ripieno con le verdure e i pomodori e l'altra con le verdure e il prosciutto. Riempi le cavità della teglia per muffin con il composto.
5. 5. Inforna le quiche nel forno preriscaldato a 180 gradi con aria calda e inferiore per circa 20-25 minuti.
6. 6. Queste piccole quiche sono perfette come finger food per feste o come contorno per un buffet freddo.

Valori per porzione

• kcal: 474
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 40 g